家禽生产中的生物安全
什么是生物安全？
家禽养殖场的生物安全性包括采取所有措施以最大程度地减少病原体的引入和传播风险，因此包括保持家禽和农场健康的所有措施。通过采取这些生物安全措施并进行有效管理，可以保护农场动物免受地方病和流行病的侵害（Dewulf和Van Immerseel，2018年）。
生物安全有内部外部之分。
外部生物安全性着眼于农场与外界的接触点，旨在防止病原体进入或离开农场。这既适用于在一个国家很少发生的外来疾病，也适用于在一个国家中常见但并非在每个农场都发生的地方性疾病（Ribbens等，2008）。内部生物安全措施涵盖了为抵消病原体在农场内传播而采取的所有措施（Laanen等，2010；Anonymous，2010）。
为什么要知道生物安全？
多年来，家禽业已从小规模发展为工业畜牧业。目的是通过优化营养和遗传学等成分来进行全面生产（Vaillancourt和Carver，1998； Graham等，2008； Butcher and Miles，2012）。但是，由于生产力高，疾病暴发将对农场水平以及整个家禽部门产生重大影响。控制家禽疾病的最有效，最经济的方法是实施生物安全措施（Butcher and Miles，2012）。
生物安全性的主要目的是使农场的感染可能性尽量低。这样，可以减轻某些动物的免疫系统压力，从而降低疾病暴发的风险，从而改善动物的健康和福利。
通过实施生物安全措施降低疾病暴发的潜在风险，还可以为农场带来其他收益。例如，在几项关于猪的研究中，生物安全性与生产结果（如日增重）和农场的盈利能力呈正相关。这当然可以扩展到家禽业。与此同时，可以大大减少抗生素的使用（Tablante，2008; Laanen等人，2011;Corrégé等人，2012; Siekkinen等人，2012; Laanen等人，2013; Postma，2016a; Postma等人，2016b； Postma等人，2016c； Postma等人，2016d）。此外，减少动物生产中抗生素的使用将减少对抗生素的抗药性，这对动物和人类健康都是有益的（Angulo等，2004； Chantziaras等，2014）。
疾病传播途径
关于疾病传播，并非所有传播途径都同等重要。因此，对传播途径进行排名并不容易。这主要是由于感染因子在感染生物的能力方面存在很大差异，例如在环境中的生存机会。因此很明显，并不是所有的生物安全措施都能以相同的方式来预防禽类的各种传染病（Gelaude等，2014; Van Meirhaeghe等，2018）。
动物之间的直接接触被认为是传染的主要途径。因此，与避免通过例如工作材料或人员间接传播而采取的措施相比，应更加注意避免动物之间直接接触的生物安全措施（Amass，2003a； Pritchard等，2005； Amass和Baysinger， 2006）。
另一个但仍然重要的因素是病原体可以沿着特定途径感染动物种群的频率。即使是次要传播途径，一旦在农场频发，就值得警惕。（Fèvre等，2006； Laanen等，2013）。
组合风险（传播几率x频率）可以使用以下公式计算:
P = 1-(1-p)n
其中p =每个事件的疾病传播风险，n =事件的数量，P =合并风险（概率）。
举例
如果您假设某条传播途径只有一次机会以1000（= 0.1％）的速度有效传播疾病，并且您还知道该途径每年发生50次（例如每周一次活动），则疾病传播的机会为今年年底将是
1 - [(1 - 0.001)50] = 4.88% （Dewulf，2017年）。
另一方面，通过特定传播途径传播疾病的风险为1-[（（1-0.02），有1至50（= 2％）的机会传播疾病，但每年仅发生两次。 ）²] = 3.96％。
（Laanen et al。，2010）
因此，您应该充分意识到以下事实：任何传播途径，也包括次要的传播途径，都可能对传染病的传入和传播构成风险。这样，对所有生物安全水平保持警惕对农场非常重要。
下图说明了农场之间病原体传播不同途径的相对重要性（Laanen等，2010）。
外部生物安全
购买一日龄小鸡
动物之间的疾病传播
受感染和易感动物之间的直接接触是传播病原体的最有效方式（Martin等，1987； Amass和Baysinger，2006； Lister，2008）。被感染的动物通过唾液或粪便等各种排泄物和分泌物传播许多病原体。当易感动物与这种感染的动物或这些排泄物/分泌物中的任何一种接触时，病原体很容易从一种动物转移到另一种动物。这样，疾病可以通过特定的禽舍迅速传播（Carey等，2005； Graham等，2008； Lister，2008； Dewulf，2014）。例如，弯曲杆菌属的数量会在粪便污染饮水系统和粪便（粪便）中迅速增加并在禽类种群中迅速扩展（Graham等，2008； Lister，2008）。病原体也可以通过卵转移。这种传播途径既包括从母鸡到蛋的垂直传播，也包括通过孵化场中被污染的蛋壳传播的传播（Carey等，2005； Lister，2008）。
限制引进频率
引入新动物的频率和获得的动物数量都会影响将疾病引入农场的风险，因为病原体可以非常有效的通过直接接触传播。传播的风险将随着引入家禽场的动物数量的增加而增加（Fèvre等，2006； Laanen等，2013）。
运输和疾病传播
牲畜卡车从一个农场运到另一个农场，增加了疾病传播的风险（Anonymous，2010； Gelaude等，2014）。几项流行病学研究表明，运输在将某些传染原引入农场时发挥主要作用（Rajkowski等，1998； Fritzemeier等，2000； Hege等，2002）。家禽只能在经过彻底清洁和消毒的车辆中运输。因此，在运输新的活体动物之前，必须从运输工具上清除所有死亡的动物，受污染的垃圾和所有肥料（Carey，2005； Pritchard等，2005； Anonymous，2010； Gelaude等，2014； Dewulf，2014） 。还建议在进入农场之前对运输车辆的轮胎进行清洁和消毒（Carey，2005； Lister，2008； Sims，2008； Dorea等，2010）。
来自其他农场的各种禽类运输之间的清洁和消毒，以及在屠宰场卸载动物后的清洁和消毒是能否遏制疾病传播的关键。如果清洁和消毒不彻底地，则会很大可能因为不同家禽种群之间的间接接触造成疾病传播，（Rajkowski等，1998； Amass，2005b； Dewulf，2014； Gelaude等，2014）。如果运输工具一天不去一个以上的农场，并且这些交通工具仅用于相同目的，则可以保证其在禽场具有更高的生物安全性（Van Steenwinkel等，2011）。
限制种群数量
尽可能地限制源群的数量，以避免引入某些传染病，这一点非常重要（Nespeca等，1997； Dewulf，2014； Gelaude等，2014）。通过在农场的所有禽舍中填充相同来源的动物群和相同的母性动物，可以形成同质的家禽种群（Gelaude等，2014）。几项研究表明，从不同来源的牛群中引入动物会增加将疾病引入家禽场的风险（Hege等，2002； Lo Fo Wong，2004）。
良好的种群健康
新动物应始终来自具有同等或更高卫生水平的农场（Pritchard等，2005； Kirwan，2008； Lister，2008； Dewulf，2014）。由于每个家禽养殖场都采用各自的管理方式，并使用不同的生物安全措施，因此，每个养殖场场的卫生状况差异很大（Sims，2008年）。一天龄的雏鸡在孵化场期间以及通过其在卵中发育（从母鸡到雏鸡）的垂直传播均可感染病原体（Carey，2005； Lister，2008）。因此，对于防止肉鸡种群内的疾病传播，保证母鸡场相对孵化场中较高或相等的卫生状况非常重要（Sims，2008）。
购买
限制种群数量
尽可能地限制源群的数量，以避免引入某些传染病，这一点非常重要（Nespeca等，1997； Dewulf，2014； Gelaude等，2014）。通过在农场的所有禽舍中填充相同来源的动物群和相同的母性动物，可以形成同质的家禽种群（Gelaude等，2014）。几项研究表明，从不同来源的牛群中引入动物会增加将疾病引入家禽场的风险（Hege等，2002； Lo Fo Wong，2004）。
运输和疾病传播
牲畜卡车从一个农场运到另一个农场，增加了疾病传播的风险（Anonymous，2010； Gelaude等，2014）。几项流行病学研究表明，运输在将某些传染原引入农场时发挥主要作用（Rajkowski等，1998； Fritzemeier等，2000； Hege等，2002）。家禽只能在经过彻底清洁和消毒的车辆中运输。因此，在运输新的活体动物之前，必须从运输工具上清除所有死亡的动物，受污染的垃圾和所有肥料（Carey，2005； Pritchard等，2005； Anonymous，2010； Gelaude等，2014； Dewulf，2014） 。还建议在进入农场之前对运输车辆的轮胎进行清洁和消毒（Carey，2005； Lister，2008； Sims，2008； Dorea等，2010）。
来自其他农场的各种禽类运输之间的清洁和消毒，以及在屠宰场卸载动物后的清洁和消毒是能否遏制疾病传播的关键。如果清洁和消毒不彻底地，则会很大可能因为不同家禽种群之间的间接接触造成疾病传播，（Rajkowski等，1998； Amass，2005b； Dewulf，2014； Gelaude等，2014）。如果运输工具一天不去一个以上的农场，并且这些交通工具仅用于相同目的，则可以保证其在禽场具有更高的生物安全性（Van Steenwinkel等，2011）。
良好的种群健康
新动物应始终来自具有同等或更高卫生水平的农场（Pritchard等，2005； Kirwan，2008； Lister，2008； Dewulf，2014）。由于每个家禽养殖场都采用各自的管理方式，并使用不同的生物安全措施，因此，每个养殖场场的卫生状况差异很大（Sims，2008年）。
多龄禽类养殖场
在某些农场中，会保留不同年龄的蛋鸡。要确保单一年龄和全入/全出模式。年龄较大的鸟类可能是病原体的未发病携带者，如沙门氏菌，口香糖，支原体，新城疫和传染性支气管炎病毒，它们可以感染尚未对这些病原体产生抗药性的幼鸟（Nespeca等，1997； East等，2006； Nevera等，2006）。 East，2007； De Gussem等，2013）。从外部带入新鸟，例如出现雄性突入（将新的雄性引入种鸡群），会带来很高的生物安全风险（Jones，2009； Woodger和Wirral，2009； Ssematimba等人，2013； De Gussem）等人，2013年）。
感染了支原体或沙门氏菌等年龄较大的鸟类可将病原体传播到含有较年轻鸟类群体中，因此病原体会在农场中持续存在。通常，小鸡农场和生产农场的饲料更换不在同一地点。应该注意不要将疾病引入生产现场。转移前，通常应监测沙门氏菌和支原体，但也应寻找内部和外部的寄生虫，如果需要的话，在转移到生产农场之前，应对小母鸡进行处理。用于运输的板条箱和容器应清洁并消毒。强烈建议在鸡群之间进行清洁，以对房屋进行清洁和消毒。仅在所有房屋同时都空置时，才能高效地完成此操作。
生产期
在第一生产阶段之后，优选将各层屠宰，而不是保留到第二轮。几项研究表明，高放养密度，蜕皮和热引起的应激会诱导免疫抑制，从而加重沙门氏菌在鸡群内的扩散和持久性（Holt和Porter，1992； Holt，1995； Holt等，1998； Garber等，2003； Van Hoorebeke等人，2012； Sasaki等人，2012）。
肉鸡种群（屠宰场，贸易商和个人）
运输与疾病传播
牲畜卡车从一个农场运到另一个农场，增加了疾病传播的风险（Anonymous，2010； Gelaude等，2014）。几项流行病学研究表明，运输在将某些传染原引入农场时发挥主要作用（Rajkowski等，1998； Fritzemeier等，2000； Hege等，2002）。家禽只能在经过彻底清洁和消毒的车辆中运输。因此，在运输新的活体动物之前，必须从运输工具上清除所有死亡的动物，受污染的垃圾和所有肥料（Carey，2005； Pritchard等，2005； Anonymous，2010； Gelaude等，2014； Dewulf，2014） 。还建议在进入农场之前对运输车辆的轮胎进行清洁和消毒（Carey，2005； Lister，2008； Sims，2008； Dorea等，2010）。
来自其他农场的各种禽类运输之间的清洁和消毒，以及在屠宰场卸载动物后的清洁和消毒是能否遏制疾病传播的关键。如果清洁和消毒不彻底地，则会很大可能因为不同家禽种群之间的间接接触造成疾病传播，（Rajkowski等，1998； Amass，2005b； Dewulf，2014； Gelaude等，2014）。如果运输工具一天不去一个以上的农场，并且这些交通工具仅用于相同目的，则可以保证其在禽场具有更高的生物安全性（Van Steenwinkel等，2011）。
人与动物之间的疾病传播
众所周知，传染原可以从人类转移到动物，反之亦然，或者人类可以在动物之间传播传染性病原体。正是由于这个原因，必须限制农场和畜栏的访客数量，使人们尽可能远离动物（Carey，2005； Lister，2008）。每当卡车司机或抓捕人员进入农场和畜栏时，就存在传染风险（Berndtson等人，1996； Hald等人，2000； Anonymous，2010； Gelaude等人 2014年）。人类既可以作为机械媒介，也可以作为生物媒介在农场传播传染病（Amass，2005b； Lister，2008）。除此以外，游客在2003年禽流感的传播中发挥了重要作用（Thomas等，2005； Vieira等，2009）。
如果人类已经与被感染的动物接触并随后不采取任何措施而接触易感动物，则它们可以充当机械媒介（例如，通过粪便带上粪便）。传播主要是通过鞋类和衣服上被感染的动物的粪便残留物进行的（李斯特，2008年）。生物传播可能存在可以感染人类和家禽的病原体中，例如禽流感病毒和沙门氏菌。（Grunkemeyer，2011年）。
尽可能避免与非专业人员接触是很重要的（Berndtson等，1996； Van Steenwinkel等，2011）。一项研究表明（Van Steenwinkel等，2011），专业家禽养殖场和业余家禽养殖场之间经常接触。家禽养殖爱好者反复访问专业农场以购买鸡蛋或动物。由于业余家禽养殖场的生物安全水平通常远低于专业养殖场的生物安全水平，所以会大幅增加疾病传播风险。
农场服装
由于人类可以作为传染病传播的机械媒介，因此建议在人类进入农场之时采取具体的生物安全措施（Lister，2008； Anonymous，2010）。
当访客和人员进入畜栏时，应始终穿着干净的，特定于禽类养殖的衣服和鞋类，以避免疾病通过其他感染动物的粪便残留传播（Nespeca等，1997； Lister，2008； McDowell等，2008）。 ； Sims，2008； Dorea等，2010）。
动物种群产出
由于抓捕人员及其设备的进入，存在将传染病引入家禽养殖场的巨大风险（Berndtson等，1996； Hald等，2000； Slader等，2002； Lister，2008； Scott等，2000）。 McDowell等，2008）。家禽运输工具已经多次被报道与病原体在农场的传播相关（Slader等，2002； Lister，2008； McDowell等，2008）。因此，建议尽量减少家禽舍的数量（最好是在一天之内完全处理好），并为抓捕队员提供农场专用的衣服（Berndtson等，1996）。 ； McDowell等，2008； Sims，2008）。此外，将运输工具引入农场之前，必须对其进行彻底的清洁和消毒，这一点很重要。在一项关于沙门氏菌和弯曲杆菌通过运输传播的研究中，发现许多运输工具经常在没有适当清洁或消毒步骤的情况下在不同农场之间重复使用（Slader等，2002）。
饲料和供水
洁净区与污物区之间的分隔
家禽场的洁净道路和污物道路道路有清晰的分隔洁净区和污物区（Carey，2005； Al-Saffar等，2006； Ssematimba等 ，2013）。家禽运输车辆会出入其他农场和屠宰场。这造成了相当大的疾病传播风险（Amass，2005b； Pritchard等，2005； Anonymous，2010； Gelaude等，2014）。为多家公司服务的所有出入站交通（饲料，粪便，动物的外部运输……）应该始终通过污物道路。保留洁净的道路，以保证动物安全和无害产品（农场内的内部活动），并且仅允许充分清洁和消毒的货车中使用（Pritchard等，2005； Al-Saffar等，2006）。
访客，供应商和消费者相对容易进入污物道路。显而易见，尸体收集是污物区（尸体存储箱，装载点）的一部分。桶和其他用于此目的的工具只有在彻底清洁和消毒后才能返回清洁部分（Pritchard等，2005； Al-Saffar等，2006）。粪便的清除总是通过污物道路进行的。这样可以防止您自己的农场受到最近与其他农场粪便接触的谷类物质的污染（Pritchard等，2005）。
如果无法在污物道路上清除粪肥，那么肯定有必要对在卸载畜栏期间变脏的农场清洁和消毒。这可以与家禽笼的清洁和消毒一起完成。
人与动物之间的疾病传播
众所周知，传染原可以从人类转移到动物，反之亦然，或者人类可以在动物之间传播传染性病原体。正是由于这个原因，必须限制农场和畜栏的访客数量，使人们尽可能远离动物（Carey，2005； Lister，2008）。每当卡车司机或抓捕人员进入农场和畜栏时，就存在传染风险（Berndtson等人，1996； Hald等人，2000； Anonymous，2010； Gelaude等人） （2014年）。人类既可以作为机械媒介，也可以作为生物媒介在农场传播传染病（Amass，2005b； Lister，2008）。除此以外，游客在2003年禽流感的传播中发挥了重要作用（Thomas等，2005； Vieira等，2009）。
如果人类已经与被感染的动物接触并随后不采取任何措施而接触易感动物，则它们可以充当机械媒介（例如，通过粪便带上粪便）。传播主要是通过鞋类和衣服上被感染的动物的粪便残留物进行的（李斯特，2008年）。生物传播可能存在可以感染人类和家禽的病原体中，例如禽流感病毒和沙门氏菌。（Grunkemeyer，2011年）。
尽可能避免与非专业人员接触是很重要的（Berndtson等，1996； Van Steenwinkel等，2011）。一项研究表明（Van Steenwinkel等，2011），专业家禽养殖场和业余家禽养殖场之间经常接触。家禽养殖者爱好反复访问专业农场以购买鸡蛋或动物。由于业余家禽养殖场的生物安全水平通常远低于专业养殖场的生物安全水平，所以会大幅增加疾病传播风险。
饲料与疾病传播
饲料可能是家禽养殖场的潜在污染源。沙门氏菌，曲霉等微生物。或大肠杆菌会污染饲料，可能对目前的家禽种群构成重大威胁（Lister，2008年）。饲料的污染可能发生在生产，运输或储存期间（Lister，2008； Anonymous，2010）。
为了避免病原体通过饲料运输工具传播，建议通过专有管道从场所的污物区运送饲料。这样可以防止饲料卡车和相关的外来病原体进入家禽养殖场（Pritchard等，2005； Sims，2008）。此外，同样重要的是要确保啮齿动物或其他野生动物不接触饲料筒仓，以防止有害动物对饲料的污染（Nespeca等，1997； Al-Saffar等，2006； Charisis，2008 ; Van Steenwinkel et al，2011）。
水和疾病传播
病原体很容易通过受污染的饮用水传播到农场的家禽种群（Lister，2008； Anonymous，2010）。水可能来自不同的来源（地表，井等），之后大部分时间都将其存储在水箱中（并非总是如此）并提供给动物（Sims，2008； Dewulf，2014）。为了禁止尘埃，有害动物或野禽，必须完全且适当地密闭水井，储水箱和管道。这样，有害动物和灰尘就不会成为动物饮用水的污染源（East，2007； Lister，2008）。一项研究表明，家禽舍中的饮用水系统类型会影响某些细菌的定殖。因此，与饮用乳头系统相比，饮用杯系统的风险更大。因为当使用水杯系统时，因为水经常残留在杯中，几乎无法避免饮用水的污染（Sommer等人，2016）。
饮用水水质受输水管道中是否存在生物膜的影响。生物膜形成细菌的保护环境。因此，细菌可以存活更长的时间，并对农场的家禽种群构成威胁（Gelaude等，2014）。因此，建议对进水口和乳头/杯进行定期（最好是每年两次）饮用水质量检查，就像系统清洁管道一样（Jeffrey，1997； Pritchard等，2005； Anonymous ，2010； Dewulf，2014； Gelaude等，2014）。
农场附近环境产生的地表水不应用作饮用水，因为这种水有可能被野生鸟类污染（Kapperud等人，1993； East，2007； Lister，2008； Sims，2008； Never，2007）。 Van Steenwinkel等，2011）。
鸡蛋运输
运输与疾病传播
牲畜卡车从一个农场运到另一个农场，增加了疾病传播的风险（Anonymous，2010； Gelaude等，2014）。几项流行病学研究表明，运输在将某些传染原引入农场时发挥主要作用（Rajkowski等，1998； Fritzemeier等，2000； Hege等，2002）。家禽只能在经过彻底清洁和消毒的车辆中运输。因此，在运输新的活体动物之前，必须从运输工具上清除所有死亡的动物，受污染的垃圾和所有肥料（Carey，2005； Pritchard等，2005； Anonymous，2010； Gelaude等，2014； Dewulf，2014） 。还建议在进入农场之前对运输车辆的轮胎进行清洁和消毒（Carey，2005； Lister，2008； Sims，2008； Dorea等，2010）。
来自其他农场的各种禽类运输之间的清洁和消毒，以及在屠宰场卸载动物后的清洁和消毒是能否遏制疾病传播的关键。如果清洁和消毒不彻底地，则会很大可能因为不同家禽种群之间的间接接触造成疾病传播，（Rajkowski等，1998； Amass，2005b； Dewulf，2014； Gelaude等，2014）。如果运输工具一天不去一个以上的农场，并且这些交通工具仅用于相同目的，则可以保证其在禽场具有更高的生物安全性（Van Steenwinkel等，2011）。
人与动物之间的疾病传播
众所周知，传染原可以从人类转移到动物，反之亦然，或者人类可以在动物之间传播传染性病原体。正是由于这个原因，必须限制农场和畜栏的访客数量，使人们尽可能远离动物（Carey，2005； Lister，2008）。每当卡车司机或抓捕人员进入农场和畜栏时，就存在传染风险（Berndtson等人，1996； Hald等人，2000； Anonymous，2010； Gelaude等人） （2014年）。人类既可以作为机械媒介，也可以作为生物媒介在农场传播传染病（Amass，2005b； Lister，2008）。除此以外，游客在2003年禽流感的传播中发挥了重要作用（Thomas等，2005； Vieira等，2009）。
如果人类已经与被感染的动物接触并随后不采取任何措施而接触易感动物，则它们可以充当机械媒介（例如，通过粪便带上粪便）。传播主要是通过鞋类和衣服上被感染的动物的粪便残留物进行的（李斯特，2008年）。生物传播可能存在可以感染人类和家禽的病原体中，例如禽流感病毒和沙门氏菌。（Grunkemeyer，2011年）。
访问控制
为了维持家禽农场的高水平生物安全，重要的是要尽可能地限制进入畜栏（Carey，2005； Sims，2008； Van Steenwinkel等，2011）。访客有可能携带病原体进入农场和农场内穿鞋，衣服和手的房屋之间。人们可以使用和移动被灰尘，粪便或鸟羽污染的设备（Lister，2008； De Gussem等，2013）。一些诸如支原体的病原体可以在头发和衣服上存活数天，并可以通过机械方式传播（Christensen等，1994）。因此，建议防止所有未经授权的人员进入畜舍，并确保外部人员在农场内和周围可能少的逗留（Carey，2005； Al-Saffar，2006； Charisis，2008）。
强烈建议提供适当的访问控制，以对要进入禽舍的人员进行充分的监督。每个访客都应在进入农场和动物舍之前进行注册（Carey，2005； Anonymous，2010）。通过在农场周围建立围栏，您可以创建有效的防范措施（Nespeca等，1997； Sims，2008； Van Steenwinkel等，2011）。
清除粪便和死动物
洁净区与污物区之间的分隔
家禽场的洁净道路和污物道路道路有清晰的分隔洁净区和污物区（Carey，2005； Al-Saffar等，2006； Ssematimba等。 ，2013）。家禽运输车辆会出入其他农场和屠宰场。这造成了相当大的疾病传播风险（Amass，2005b； Pritchard等，2005； Anonymous，2010； Gelaude等，2014）。为多家公司服务的所有出入站交通（饲料，粪便，动物的外部运输……）应该始终通过污物道路。保留洁净的道路，以保证动物安全和无害产品（农场内的内部活动），并且仅允许充分清洁和消毒的货车中使用（Pritchard等，2005； Al-Saffar等，2006）。
访客，供应商和消费者相对容易进入污物道路。显而易见，尸体收集是污物区（尸体存储箱，装载点）的一部分。桶和其他用于此目的的工具只有在彻底清洁和消毒后才能返回清洁部分（Pritchard等，2005； Al-Saffar等，2006）。粪便的清除总是通过污物道路进行的。
尸体和疾病传播
尸体一直是传染的主要源头，动物通常由于感染死亡，甚至在死亡后也能够传播感染性物质。因此，我们强烈建议农场尽快将尸体从饲养栏移出，并放置在安全隔离的地方（Meroz等，1995； Pritchard等，2005）。
尸体存放处应该尽量远离饲养栏和更利于尸体收集公司不用进入农场就能装卸的地方。这样可以避免潜在的外部运输方式而传播的疾病 (Evans和Sayer，2000; Anonymous，2010)。
确保没有有害生物能够接触到动物尸体，因为有害生物可以传播感染性物质。（Evans和Sayer，2000）收集尸体后，建议彻底清洁和消毒饲养栏。搬运尸体的人应始终佩戴安全手套等确保自身安全的装备，以避免进一步的病原扩散 (Anonymous, 2010; Gelaude et al., 2014; Pritchard et al., 2015) 。
尸体冷藏
冷藏尸体相比非冷藏有很大优势。首先，密闭的环境可以很好的防止传染源扩散，并且在避免与有害生物接触方面卓有成效。其次，冷冻方式减缓了腐化过程，减少气味，降低尸体处理公司卡车的到访频率（Vangroenweghe等，2009a; Anonymous, 2010）。
尸体处理公司的运输工具
尸体处理卡车每天要去许多农场的尸体处理地收集尸体。所以，这样的卡车本身就是最大的污染源。冷藏尸体储存区（污物区一部分）应该位于公共道路上，避免尸体运输卡车进入农场。这些卡车一定要尽可能的远离农场洁净区。（Evans和Sayer，2000; McQuiston等人2005; Pritchard等人，2005; Anonymous，2010）。
访客和人员入口
人与动物之间的疾病传播
众所周知，传染原可以从人类转移到动物，反之亦然，或者人类可以在动物之间传播传染性病原体。正是由于这个原因，必须限制农场和畜栏的访客数量，使人们尽可能远离动物（Carey，2005； Lister，2008）。每当卡车司机或抓捕人员进入农场和畜栏时，就存在传染风险（Berndtson等人，1996； Hald等人，2000； Anonymous，2010； Gelaude等人） （2014年）。人类既可以作为机械媒介，也可以作为生物媒介在农场传播传染病（Amass，2005b； Lister，2008）。除此以外，游客在2003年禽流感的传播中发挥了重要作用（Thomas等，2005； Vieira等，2009）。
如果人类已经与被感染的动物接触并随后不采取任何措施而接触易感动物，则它们可以充当机械媒介（例如，通过粪便带上粪便）。传播主要是通过鞋类和衣服上被感染的动物的粪便残留物进行的（李斯特，2008年）。生物传播可能存在可以感染人类和家禽的病原体中，例如禽流感病毒和沙门氏菌（Grunkemeyer，2011年）。
尽可能避免与非专业人员接触是很重要的（Berndtson等，1996； Van Steenwinkel等，2011）。一项研究表明（Van Steenwinkel等，2011），专业家禽养殖场和业余家禽养殖场之间经常接触。家禽养殖爱好者反复访问专业农场以购买鸡蛋或动物。由于业余家禽养殖场的生物安全水平通常远低于专业养殖场的生物安全水平，所以会大幅增加疾病传播风险。
访问控制
为了维持家禽农场的高水平生物安全，重要的是要尽可能地限制进入畜栏（Carey，2005； Sims，2008； Van Steenwinkel等，2011）。访客有可能携带病原体进入农场和农场内穿鞋，衣服和手的房屋之间。人们可以使用和移动被灰尘，粪便或鸟羽污染的设备（Lister，2008； De Gussem等，2013）。一些诸如支原体的病原体可以在头发和衣服上存活数天，并可以通过机械方式传播（Christensen等，1994）。因此，建议防止所有未经授权的人员进入畜舍，并确保外部人员在农场内和周围可能少的逗留（Carey，2005； Al-Saffar，2006； Charisis，2008）。
强烈建议提供适当的访问控制，以对要进入禽舍的人员进行充分的监督。每个访客都应在进入农场和动物舍之前进行注册（Carey，2005； Anonymous，2010）。通过在农场周围建立围栏，您可以创建有效的防范措施（Nespeca等，1997； Sims，2008； Van Steenwinkel等，2011）。
家禽的“停机时间”
访客和人员在进入家禽饲养场之前，通常需要24小时甚至72小时的无家禽停机时间（Charisis，2008； Lister，2008）。
这种主张是基于家禽排泄的病原体可以在人类中生存特定的时间设定。在此期间，人类还可以被动地排泄这些传染原，并且可以通过直接接触将病原体传播给易感动物。但是，当所有其他预防性生物安全措施（例如使用农场专用的衣服和鞋类，手部卫生甚至在进入畜栏之前洗个澡）时，“无动物”时期只有有限的附加保护措施值。
农场服装
由于人类可以作为传染病传播的机械媒介，因此建议在人类进入农场之时采取具体的生物安全措施（Lister，2008； Anonymous，2010）。
当访客和人员进入畜栏时，应始终穿着干净的，特定于牧群（特定于农场）的衣服和鞋类，以避免疾病通过其他感染动物的粪便残留传播（Nespeca等，1997； Lister，2008； McDowell等人，2008； Sims，2008； Dorea等人，2010）。
手部卫生
访客和人员进入禽舍时，至少应正确洗手。洗手是一种简单但非常有用的措施，但常常被人们遗忘。动物看护者的手更是如此。因此，在缓冲间中换衣服和鞋类时，也必须养成习惯，无论是到达还是离开时都要洗手（Lister，2008； Vangroenweghe等，2009； Anonymous，2010）。
与非专有家禽接触
尽可能避免与非专业人员接触是很重要的（Berndtson等，1996； Van Steenwinkel等，2011）。一项研究表明（Van Steenwinkel等，2011），专业家禽养殖场和业余家禽养殖场之间经常接触。家禽养殖爱好者反复访问专业农场以购买鸡蛋或动物。由于业余家禽养殖场的生物安全水平通常远低于专业养殖场的生物安全水平，所以会大幅增加疾病传播风险。
此外，强烈建议专业家禽养殖者或家禽养殖场的工作人员不要将家禽放在家里养（Nespeca等，1997； Al-Saffar等，2006； Charisis，2008）。
每个禽舍的动物看护者的数量应有规章。特别是，当一个动物护理人员同时负责多个禽舍时。这样，病原体可以很容易地在一个农场的不同家禽种群之间或几个农场的家禽种群之间交换（Kapperud等，1993；Refrégier-Petton等，2001）。
缓冲间
访客需要在缓冲间穿上公司的衣服和鞋子，旨在降低人员机械传播疾病的风险（Evans和Sayer，2000； Vangroenweghe等，2009）。
农场内缓冲间的位置非常重要，因为只有经过此缓冲间后才能进入畜栏。因此，缓冲间只有一个入口和一个出口，房间可分为洁净区和污物区。此外，应注意水槽的存在，因为手部卫生（手部清洁和消毒）对于农场的生物安全确实至关重要（Vangroenweghe等，2009）。
材料供应
物质和疾病传播
病原体可以通过物料通过农场的入口。尤其是当这种材料先前与家禽接触或在其他家禽场生产或包装时（Pritchard等，2005）。
为了防止病原体从一家公司转移到另一家公司，建议使用农场的专有材料。还建议将这种材料提供给农场中需要它的任何人（Lister，2008； Gelaude等，2014； Sommer等，2016）。但是，如果必须将非专有材料引入农场或某些禽舍，则可以通过带有消毒剂紫外线辐射的特定传递场来完成（Filippitzi等人，2017）。
基础设施和生物载体
户外通道
若家禽种群能够接触户外，与野生活禽或其他动物直接或间接（通过粪便）接触，疾病传播的风险将增加（Al-Saffar等，2006； Anonymous，2010）。因此，具有户外通道的家禽养殖场必须有良好的围栏，这一点非常重要。这样，野生动物就无法与农场的家禽种群接触（Anonymous，2010； Van Steenwinkel等，2011）。
乱抛垃圾和疾病传播
在生产过程结束时，禽舍中的垃圾可能会受到各种传染原的高度污染，例如禽流感，大肠杆菌，传染性支气管炎病毒等（Swayne和Suarez，2000； Alexander，2007； Lister， 2008）。在许多地方，被污染的垃圾散布在周围的农田中。这将大大增加这些田地附近农场的疾病传播风险（Swayne和Suarez，2000； Alexander，2007； Charisis，2008； Lister，2008； Ssematimba等人，2012）。此外，最好不要将污染的垃圾放在自家家禽农场（Charisis，2008； Lister，2008； Anonymous，2010）。
风向，有害动物或野禽的存在以及人员或设备，会进一步影响在周围环境中传播疾病和感染的风险（Vieira等，2009）。
鼠类和疾病传播
啮齿动物在某些传染原的机械和生物传播中均起着重要作用。这些物种对于某些病原体在禽场中的传播和从邻近农场引入病原体有重要作用（Amass和Baysinger，2006； Meerberg和Kijlstra，2007； Lister，2008）。像老鼠一样，有害动物通常会充当特定农场的病原体储存库，并且会在环境中传播这些病原体（Andres和Davies，2015）。啮齿动物对于诸如沙门氏菌（Salmonella spp）和弯曲杆菌属的微生物传播非常显著。（Liljebjelke等，2005; Meerberg和Kijlstra，2007; Lister，2008; Backhans和Fellstrom，2012）。
最后，啮齿动物还会对设备（电力，隔离，结构等）和农场建筑物造成破坏，或者当它们接触饲料时它们可能成为饲料浪费的原因（Carey，2005； Meerberg和Kijlstra） （2007年； Backhans和Fellstrom，2012年）。
灭鼠措施
要控制有害动物，需要有效的控制程序。这通常要与专业公司合作开展（Nespeca等，1997; Amass，2005a; Carey，2005; Lister，2008; Sims，2008; Van Steenwinkel等，2011; Dewulf，2014; Filippitzi等， 2017）。
重要的是要防止有害动物进入畜栏附近。这可以通过摧毁在畜栏附近存在的所有类型的藏身处（例如植物，成堆的泥土……）来实现。此外，饲料应储存在封闭的水库中，不能接触啮齿动物或鸟类（Nespeca等，1997； Charisis，2008； Lister，2008； Anonymous，2010； Madec等，2010）。
为了尽量减少与啮齿动物和其他野生动物的接触，可以在禽舍周围或农场周围放置适当的围栏或坚固的围栏（Nespeca等，1997）。
鸟类与疾病传播
野生，自由生活的鸟类可以将病原体直接或间接传播到农场家禽种群。此外，这些鸟类还会破坏农场的场所或设备（Amass和Baysinger，2006； Filippitzi等，2017）。野生鸟类可能在许多传染病实例包括禽流感，纽卡斯尔氏病，支原体，弯曲杆菌和沙门氏菌中发挥重要作用。（Al-Saffar等，2006； Alexander，2007； Charisis，2008； De Jong等，2009； Gelaude等，2014）。
为了防止鸟类（和啮齿动物）进入动物舍，并避免与家禽直接或间接接触，建议在所有进气口都安装网罩（Carey，2005年； Lister，2008年； Sims，2008年； Vangroenweghe等） （2009年； Madec等人，2010年）。池塘或其他积水的源头也应盖上网罩，以防止迁徙的家禽离开，并防止它们将这种水源用作休憩处（Carey，2005； Lister，2008）。此外，不应将来自环境的地表水用作饮用水，因为它很可能被野生鸟类污染（Kapperud等，1993； East，2007； Charisis，2008； Lister，2008； Sims，2008； Van Steenwinkel等，2011年）。应避免在禽舍附近出现树木或其他灌木丛，因为它们可以保护野禽免受日晒雨淋，聚集更多野生禽类（Anonymous，2010年）。
强烈建议不要将宠物家禽饲养在商业家禽养殖场，因为这些鸟类可能是当前商业家禽的主要感染源（East，2007； Van Steenwinkel等，2011）。同样重要的是，农场的工作人员不要在家养非农场种群禽类。若在家中与家禽接触，他们可以很容易地将感染因子引入农场（Charisis，2008； Van Steenwinkel等，2011）。
宠物与疾病传播
宠物（狗和猫）有可能进入禽舍时，可以作为传染原的间接媒介。通过这种方式，它们可以将感染性物质携带到农场的敏感家禽种群中（Vangroenweghe等，2009； Van Steenwinkel等，2011）。因此，用宠物控制啮齿动物不是一种理想的方法，因此绝对不建议使用（Vangroenweghe等人，2009）。另外，猫狗也可以是某些传染病的载体，例如禽流感。这些病原体可以通过动物之间的直接接触或通过饲料间接接触（如果宠物可以进入饲料存储场所）转移到家禽种群中（Röhm等，1995； Belser等，2008）。
其他农场动物和疾病传播
各种传染因子可以在不同的动物物种之间转移。例如，家禽场中存在其他农场动物（猪，牛等）可能成为现有家禽种群的潜在感染源（Nespeca等，1997； Van Steenwinkel等，2011； Gelaude）等人，2014年）。
有证据表明，空肠弯曲杆菌可以在家禽和猪之间或在家禽和牛之间传播（Giessen等，1996，1998； Boes等，2005）。禽流感还与将猪饲养在禽舍附近有关（Peiris等，2001； Ninomiya等，2002； Charisis，2008）。
此外，强烈反对将不同类型的家禽放在同一农场内，因为某些病原体或多或少对特定家禽具有致病性（Tablante，2008）。例如，特定的传染原对鸡的致病性可能较低，而对火鸡则具有较高的致病性和危险性。褐肉组织性组织病就是这种情况，也被称为黑头病（Mc Dougald，2005）。另一个例子是对禽流感的不同敏感性。与鸭子或鸽子相比，鸡或火鸡对禽流感病毒更敏感（Van Steenwinkel等，2011）。
农场的位置
鸟类与疾病传播
野生鸟类可以将病原体直接或间接传播进农场的家禽种群。此外，这些鸟类还会破坏农场的场所或设备（Amass和Baysinger，2006； Filippitzi等，2017）。野生鸟类可能在传染病实例包括禽流感，纽卡斯尔氏病，支原体，弯曲杆菌和沙门氏菌中发挥重要作用（Al-Saffar等，2006； Alexander，2007； Charisis，2008； De Jong等，2009； Gelaude等，2014）。
为了防止鸟类（和啮齿动物）进入动物舍，并避免与家禽直接或间接接触，建议在所有进气口都安装网罩（Carey，2005年； Lister，2008年； Sims，2008年； Vangroenweghe等） （2009年； Madec等人，2010年）。池塘或其他积水的源头也应盖上网罩，以防止迁徙的家禽离开，并防止它们将这种水源用作休憩处（Carey，2005； Lister，2008）。此外，不应将来自环境的地表水用作饮用水，因为它很可能被野生鸟类污染（Kapperud等，1993； East，2007； Charisis，2008； Lister，2008； Sims，2008； Van Steenwinkel等，2011年）。应避免在禽舍附近出现树木或其他灌木丛，因为它们可以保护野禽免受日晒雨淋，聚集更多野生禽类（Anonymous，2010年）。
强烈建议不要将宠物家禽饲养在商业家禽养殖场，因为这些鸟类可能是当前商业家禽的主要感染源（East，2007； Van Steenwinkel等，2011）。同样重要的是，农场的工作人员不要在家养非农场种群禽类。若在家中与家禽接触，他们可以很容易地将感染因子引入农场（Charisis，2008； Van Steenwinkel等，2011）。
空气传播疾病
由于许多重要的病原体可以空中传播，因此选址地点被认为是该农场外部生物安全的关键要素（Hartung和Schulz，2007； Vangroenweghe等，2009）。支原体，新城疫病毒和禽流感病毒是家禽中可通过空气传播的病原体的典型（East等，2006； Tellier，2006； Bradburry和Morrow，2008； Sims，2008）。
与邻近家禽养殖场的距离，在该养殖场环境中沿公共道路的动物运输以及该养殖场的主要风都会影响空气传播疾病的传播可能性（Nespeca等，1997； Graham等； 2008； Vieira等，2009； Lister，2008； Van Steenwinkel等，2011）。建议在两个不同的家禽养殖场之间至少保持500米的距离（最好超过1公里），可以显著降低传染病传播的风险。这个距离也适用于业余家禽养殖场的相对位置（Lister，2008； Van Steenwinkel等，2011）。
乱抛垃圾和疾病传播
在生产过程结束时，禽舍中的垃圾可能会受到各种传染原的高度污染，例如禽流感，大肠杆菌，传染性支气管炎病毒等（Swayne和Suarez，2000； Alexander，2007； Lister， 2008）。在许多地方，被污染的垃圾散布在周围的农田中。这将大大增加这些田地附近农场的疾病传播风险（Swayne和Suarez，2000； Alexander，2007； Charisis，2008； Lister，2008； Ssematimba等人，2012）。此外，最好不要将污染的垃圾放在自家家禽农场（Charisis，2008； Lister，2008； Anonymous，2010）。
风向，虫害或野生鸟类的存在以及人员或设备的转移会进一步影响垃圾在周围田野中传播感染源的风险（Vieira等，2009）。
内部生物安全
疾病管理
疫苗接种和健康状况
为易感家禽群体接种疫苗是疾病管理的重要组成部分，同时还要采取适当的安乐死政策，从动物舍中移走尸体并控制放养密度（Carey，2005； Gelaude等，2014）。正确接种家禽后，由于疾病或死亡而造成的损失将减少（Morton，2007； Cserep，2008）。此外，疫苗接种对动物福利有积极影响，并可以与其他措施相结合来根除特定的传染病（Capua和Maranoon，2006； Morton，2007； Cserep，2008）。
与未进行疫苗接种的地区或农场相比，在禽类针对特定传染病（例如禽流感）进行疫苗接种的地区，疾病爆发的风险通常较小。可以通过以下事实来解释：正确的疫苗接种减少了疫苗区域内分泌病毒的动物数量，并降低了该疾病的总体感染压力（Van der Goot等，2005； Ellis等，2006）。
当家禽接种疫苗时，家禽拥有者必须了解动物的母体免疫水平，这一点至关重要（Al-Saffar等人，2006； Butcher and Miles，2012）。在母体免疫力强的情况下，疫苗的作用可能会受到现有母体抗体的缓冲（导致疫苗功能大大降低）。如果母体免疫力较弱，接种疫苗会引发严重反应。一般在疫苗接种后12天即可形成保护性抗体效价。因此，母体免疫力较弱的动物在接种疫苗后会产生最多持续12天的易感状态（Butcher and Miles，2012）。
除了接种疫苗外，了解家禽农场的疾病状况也很重要。这样，可以确保良好的种群健康，并有机会按时进行干预（可能通过（重新）引入特定的疫苗接种方案）（Carey，2005； Al-Saffar等，2006）。
尸体和疾病传播
尸体一直是传染的主要源头，动物通常由于感染死亡，甚至在死亡后也能够传播感染性物质。因此，我们强烈建议农场尽快将尸体从饲养栏移出，并放置在安全隔离的地方。（Meroz等，1995； Nespeca等，1997； Evans和Sayer，2000； Pritchard等，2005年；Anonymous，2010年）每天至少要两次将死动物从畜栏中移出，如果有很多急性死亡病例，则应增加这一频率。
尸体存放处应该尽量远离饲养栏和更利于尸体收集公司不用进入农场就能装卸的地方。这样可以避免潜在的外部运输方式而传播的疾病。Evans和Sayer，2000; McQuiston等，2005; Pritchard等，2005; Anonymous，2010）。
确保没有有害生物能够接触到动物尸体，因为有害生物可以传播感染性物质。（Evans和Sayer，2000）收集尸体后，建议彻底清洁和消毒饲养栏。搬运尸体的人应始终佩戴安全手套等确保自身安全的装备，以避免进一步的病原扩散。（Anonymous，2010； Gelaude等，2014； Pritchard等，2015）。
饲养密度
家禽种群的放养密度将显著影响疾病爆发的规模（Sims，2008； Van Steenwinkel等，2011）。将家禽放在一起时，会诱发动物压力。导致它们对各种传染病的敏感性增加，并且家禽种群将分泌更多的病原体。最终整个农场的总体感染压力最终急剧增加（Gelaude等，2014）。一项古老的研究已经表明，降低家禽种群的饲养密度是控制传染病的重要措施（Kouwenhoven等，1978）。
当农场的饲养密度过高时，会影响某些传染病的传播，但也会影响家禽养殖场的生产结果。已经表明，在高放养密度的家禽种群中，骨骼和肌肉的生产存在更多问题，这导致更多的骨折和下肢弯曲的情况。脚垫皮炎发生率上升，并且与较低的放养密度较低的家禽相比，动物的日增重将变差（Van Poucke等，2010）。
肉鸡放养密度的法律最高标准（Van Gansbeke和Van den Bogaert，2001）：
年龄和敏感性
不同年龄的动物对某些病原体的敏感性水平可能不同（Dewulf，2014； Filippitzi等，2017）。一方面，某些受体仅在鸡生长过程中特定时间存在。另一方面，下蛋鸡的免疫力（通过卵中的产妇抗体对小鸡的保护）会随着时间的流逝而消失（Dewulf，2014年）。因此，将不同年龄段分开很重要，这样可以避免病原体相互传播（Dewulf，2014; Filippitzi等，2017）。此外，农场的工作顺序应从最小的家禽种群到最大的家禽种群进行（Carey，2005）。对于家禽场而言，最理想的情况是同一禽舍中同时只存在一个年龄。更好的是整个农场只有一个年龄（Nespeca等，1997； East等，2006； East ，2007）。
清洁和消毒
运输与疾病传播
牲畜卡车从一个农场运到另一个农场，并以这种方式增加疾病传播的风险（Anonymous，2010； Gelaude等，2014）。几项流行病学研究表明，运输在将某些传染性细菌引入农场中起着主要作用（Rajkowski等，1998； Fritzemeier等，2000； Hege等，2002）。只能使用经过彻底清洁和消毒的车辆运输家禽。此外，必须从运输工具中清除所有死亡的动物，所有受污染的垃圾和所有肥料（Carey，2005； Pritchard等，2005； Anonymous，2010； Gelaude等，2014； Dewulf，2014）。
还建议在运输车辆进入农场之前对其轮胎进行清洁和消毒（Carey，2005； Lister，2008； Sims，2008； Dorea等，2010）。
动物舍的清洁和消毒
为了控制家禽养殖场的传染病并打破病原体的感染周期，这些步骤非常重要：彻底清洁（干湿），彻底消毒并留出足够的时间进行清洁。静置烘干（Meroz等，1995; Luyckx等，2015b）。
在两个生产回合之间有一个空档期是减少动物舍中当前病原体数量的好措施。但是，空缺期的效率取决于病原体的类型。对于像Coryza和Mycoplasma spp。这样的病原体，这个空缺期可能非常重要，因为这些病原体无法在环境中长期生存。对于可以在环境中长期保留的传染性细菌，清洁和消毒对于抵抗这些细菌（例如秋葵，球孢子菌）确实至关重要（Butcher and Miles，2012）。建议在清洁和消毒后保持至少一个星期的空置时间（Meroz等，1995）。
但是，在欧洲一项关于禽舍弯曲杆菌感染危险因素的研究中指出，空档期超过10天会促进这种传染性细菌的定殖。给与的解释是，空缺期较长（> 10天）的公司通常对畜栏的清洁和消毒工作不够彻底（Luyckx，2016； Sommer等人，2016）。
如果没有彻底进行清洁和消毒，则感染性细菌会残留在禽舍中。这可能在下一轮生产中给家禽种群带来许多问题（通过接触残留的粪便，灰尘或羽毛）（Hoff和Akin，1986； Meroz等，1995； Carey，2005； Tablante，2008）。但是，某些传染性细菌可以在没有动物的情况下在环境中生存很长时间（Jeffrey，1997； Butcher and Miles，2012）。畜栏地板上的饮水嘴，排水孔和裂缝是最关键的位置，在清洁和消毒后可以生长细菌。故而应特别注意这些地方的清洁和消毒（Mueller-Doblies等，2010； Luyck等，2015b）。
最佳的清洁和消毒方案包括七个步骤：
1. 干洗以除去所有有机物质；
2. 最好用洗涤剂浸泡所有表面；
3. 用水高压清洗以除去所有污垢。如果在此之前进行了良好的浸泡步骤，则此步骤将变得更加轻松，快速且有效，
4. 保持畜栏干燥，避免稀释用于下一步骤的消毒剂，
5. 对畜栏进行消毒，以进一步减少细菌；
6. 畜栏的干燥，以确保以后动物不会与残留的消毒剂接触；
7. 通过表面采样（卫生图）测试程序的效率。
如果之前的所有步骤均正确执行，则无需额外的空置时间（Luyckx，2016年）。
清洁和消毒应视为两个单独的步骤。每个步骤都需要特定的化学产品，这些产品不能相互接触（Anonymous，2002）。在清洁过程中应特别注意除去所有有机材料，因为有机材料会使洗涤剂失活。此外，脂肪的存在将为细菌和其他微生物提供良好的保护（Böhm，1998； Anonymous，2002）。
不仅应彻底清洁和消毒禽舍内部（包括饮用水管道，料仓和现有的饲料系统），而且还应妥善保管禽舍周围的环境（鸡舍周围的铺路部分）。稳定，装卸场所等）（Studer等，1999）。
卫生图
在家禽场进行良好的清洁和消毒并不总是那么容易。为了评估清洁方案的效率，可以使用卫生图。为了制作卫生图，借助RODAC压力板从农场内所有可能的区域取样。这些板测量并量化了在对农舍进行清洁和消毒之后存在的细菌污染（总需氧菌群）的存在（Vangroenweghe等，2009a； Vangroenweghe等，2009b； Luyckx等，2015）。结果以每个平板的菌落形成单位（CFU）表示。
琼脂接触板（例如RODAC板）通常用作清洁和消毒的标准评估，但实际上，通过拭子细菌计数可以更好地评估污染水平（Luyckx等，2015）。
这是家禽场的卫生评分系统（匿名，2017年）：
访客需要在缓冲间穿上专业的衣物靴子。目的是减少人为传播疾病的几率（Hald等，2000； Evans和Sayer，2000； Vangroenweghe等，2009）。
农场内缓冲间的位置非常重要，因为只有经过缓冲间后才能进入禽舍。因此，缓冲间只有一个入口和一个出口，房间可分为干净和肮脏的房间。此外，应注意水槽的存在，因为手卫生（手部清洁和消毒）对于农场的生物安全确实至关重要（Vangroenweghe等，2009）。
洁净区与污物区之间的分隔
家禽场的洁净道路和污物道路道路有清晰的分隔洁净区和污物区（Carey，2005； Al-Saffar等，2006； Ssematimba等。 ，2013）。家禽运输车辆会出入其他农场和屠宰场。这造成了相当大的疾病传播风险（Amass，2005b； Pritchard等，2005； Anonymous，2010； Gelaude等，2014）。为多家公司服务的所有出入站交通（饲料，粪便，动物的外部运输……）应该始终通过污物道路。保留洁净的道路，以保证动物安全和无害产品（农场内的内部活动），并且仅允许充分清洁和消毒的货车中使用（Pritchard等，2005； Al-Saffar等，2006）。
访客，供应商和消费者相对容易进入污物道路。显而易见，尸体收集是污物区（尸体存储箱，装载点）的一部分。桶和其他用于此目的的工具只有在彻底清洁和消毒后才能返回清洁部分（Pritchard等，2005； Al-Saffar等，2006）。粪便的清除总是通过污物道路进行的。这样可以防止您自己的农场受到最近与其他农场粪便接触的谷类物质的污染（Pritchard等，2005）。
洗鞋机和消毒池
为了防止病原体通过鞋上粪便传播，可以在每个禽舍的入口处放置洗鞋机和消毒池（Nespeca等，1997； Vangroenweghe等，2009）。如果消毒池没有正确使用和维护，那将是浪费金钱，因为这些浴甚至可能成为传染性细菌的传播途径（Vangroenweghe et al，2009）。
只有事先从靴子上清除灰尘和粪便，才能实现有效的消毒。这可以通过洗鞋机和水（最好添加清洁剂）来完成（Amass等，2000； Anonymous，2010）。接下来，必须将靴子放在带有消毒剂的清洁溶液中。必须按照消毒剂手册的要求（Amass等，2000）遵守消毒剂的浓度和清洁时间。消毒池中的消毒剂应定期更新，特别是当液体明显变脏时，因为直接接触有机材料会导致消毒效果丧失（Vangroenweghe等人，2009； Anonymous，2010）。
隔间（不同的禽舍）之间的材料和措施
物质和疾病传播
细菌可以通过物料传输进入农场。尤其是当这种材料先前与家禽接触或在其他家禽场生产或包装时（Pritchard等，2005）。
为防止病原体从一家公司转移到另一家公司，建议使用农场的专有材料。还建议将这种材料提供给农场中需要它的任何人（Lister，2008； Gelaude等，2014； Sommer等，2016）。但是，如果必须在农场或某些禽舍中引入非专有材料，则可以通过带有紫外线消毒剂的特定传递设施来实现（Filippitzi等人，2017）。
各种动物房中的设备
病原体通过家禽场间的物料运输传播（Laanen，2011； Gelaude等，2014； Filippitzi等，2017）。浮板或铲子会被含有各种传染性细菌的肥料迅速污染。为了避免内部疾病的传播，重要的是在不同的畜群中使用不同的材料，并避免在不同年龄段使用相同的材料。因此，建议使用明显可识别的设备（不同的颜色），以防止其从一个区域（禽舍或动物房）移动到另一区域（Vangroenweghe等，2009； Laanen，2011； Gelaude等，2014）。
农场服装
由于人类可以作为传染病传播的机械媒介，因此建议在他们进入农场之时采取具体的生物安全措施（Lister，2008； Anonymous，2010）。
当访客和人员进入禽舍时，应始终穿着干净的，特定于牧群（特定于农场）的衣服和鞋类，以避免疾病通过其他感染动物的粪便残留传播（Nespeca等，1997； Lister，2008； McDowell等）。等人，2008； Sims，2008； Dorea等，2010）。
鸡蛋管理
蛋
不幸的，脏的或破裂的鸡蛋不适合孵化，而应被清除，因为它们有被污染的风险（Hafez，2007； de Gussem等，2013； De Lange，2015）。
人与动物之间的疾病传播
众所周知，传染原可以从人类转移到动物，反之亦然，或者人类可以在动物之间传播传染性病原体。正是由于这个原因，必须限制农场和畜栏的访客数量，使人们尽可能远离动物（Carey，2005； Lister，2008）。每当卡车司机或抓捕人员进入农场和畜栏时，就存在传染风险（Berndtson等人，1996； Hald等人，2000； Anonymous，2010； Gelaude等人） （2014年）。人类既可以作为机械媒介，也可以作为生物媒介在农场传播传染病（Amass，2005b； Lister，2008）。除此以外，游客在2003年禽流感的传播中发挥了重要作用（Thomas等，2005； Vieira等，2009）。
如果人类已经与被感染的动物接触并随后不采取任何措施而接触易感动物，则它们可以充当机械媒介（例如，通过粪便带上粪便）。传播主要是通过鞋类和衣服上被感染的动物的粪便残留物进行的（李斯特，2008年）。生物传播可能存在可以感染人类和家禽的病原体中，例如禽流感病毒和沙门氏菌。（Grunkemeyer，2011年）。
物料和疾病传播
细菌可以通过物料传输进入农场。尤其是当材料之前与家禽接触过，就会发生这种情况（Pritchard等，2005）。
为防止病原体从一家公司转移到另一家公司，建议使用农场特定的材料。还建议将这种材料提供给农场中需要它的任何人（Lister，2008； Gelaude等，2014； Sommer等，2016）。如果必须在农场或某些禽舍中引入非专有材料，可以通过使用具有消毒剂紫外线辐射的特定缓冲设施来实现（Filippitzi等人，2017）。
农用设备
如果设备使用后没有彻底清洗和消毒，病原体的传播很容易间接地通过家禽场中使用的所有材料（Laanen，2011； Gelaude等，2014； Filippitzi等，2017）。理想情况下，用于运输的蛋盘是一次性的，不应返回蛋室。共享的蛋托被证实为禽流感传播的危险因素（Singh等人，2018）。如果不使用一次性材料，则在再次使用之前需要进行彻底的清洁和消毒。
禽舍间联系
在禽舍中雇用的人员与在鸡蛋收集室中工作的人员之间的接触应尽可能少，这一点非常重要。由于鸡蛋可能会受到环境的外部污染，细菌会通过蛋壳的孔或裂缝迁移到鸡蛋内部。这种水平传播也可能通过其他媒介发生：灰尘，昆虫，啮齿动物，托盘，运输设备。如果必须在禽舍和鸡蛋收集室使用相同的人员，则工作人员从一个单位移到另一个单位之前应采取必要的卫生措施。